產(chǎn)品詳情
氣調(diào)包裝機我們也叫它鎖鮮包裝機、盒式包裝機、碗式包裝機等名稱，它可以將盒或者碗內(nèi)的空氣利用真空泵抽出達到真空狀態(tài)，比如梅菜扣肉，還可以在抽完真空后充入一定比例的惰性氣體或者混合氣體，形成特定環(huán)境對食品進行保護，比如盒裝的新鮮肉可以充入二氧化碳和氧氣的比例混合氣體讓肉在密閉環(huán)境中可以以新鮮的狀態(tài)保存很長時間。
氣調(diào)包裝機真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去"生存的環(huán)境"。真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其他輔助方法結合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。
