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豆腐渣是豆制品加工的副產,新鮮豆渣水分含量約90%,粗蛋白含量約2.8%, 消化能約0.21兆卡/公斤;風干物(含水量10%)中粗蛋白質為25%~33.6%,消化能 1.89兆卡/公斤。因新鮮豆渣干燥成本較高,一般采用煮熟后喂豬,可代替部分豬 飼料,從而降低飼料成本。
制作方法:新鮮豆渣煮熟后,適量添加其它飼料如豆餅 (粕)、菜籽餅、玉米 、麩皮等配合使用。一般來說,新鮮豆腐渣使用量應控制在飼料總量的20%~25% ,干豆腐渣在10%以下。同時,玉米等能量飼料應掌握在50%~58%范圍,麩皮之類 應占10%~15%,豆餅或豆粕的含量也應保持在5%~10%。另外,要配合充足的食鹽 、鈣磷等礦物質元素和青綠飼料(或復合維生素),從而保證豬日糧營養(yǎng)的全面和 平衡,才能滿足豬的生長發(fā)育需要,促進豬健康生長。
用豆腐渣喂豬時需注意以下幾點:
先煮熟后飼喂:生豆腐渣中含有抗胰蛋白酶等抗營養(yǎng)因子,它會阻礙豬體內 胰蛋白酶對豆類蛋白質的消化吸收,降低蛋白質的利用率。因此,喂前應該將生 豆腐渣加熱煮沸10~15分鐘,將抗胰蛋白酶分解破壞后,才能提高豬對飼料中蛋 白質的吸收利用。豬只也更喜歡采食煮熟后的豆渣。另外鮮豆腐渣含水量較大, 冬季飼喂冰凍豆腐渣容易造成生豬消化機能的紊亂。


控制用量:有的養(yǎng)殖戶因為豆腐渣價格較便宜,隨意增加在豬日糧中的比例 ,長期飼喂造成生豬食欲減退,消化不良,甚至導致母豬不孕或流產。幼齡仔豬 生長較快,胃容積小,需要飼料中的營養(yǎng)含量較高,一般豆腐渣用量不宜太高, 以免造成仔豬的營養(yǎng)缺乏和生長不良,對于生長育肥豬、后備豬、空懷母豬的飼 喂量也不宜過高或完全替代精料。
保證質量:必須保證豆腐渣質量。由于豆腐渣含水份多,特別是在炎熱的夏 季氣溫高時,容易腐敗、霉變,應注意豆渣的存放時間不能太長,存放地點應該 通風涼爽,若豬只吃了變質的豆腐渣,可能導致腸炎、腹瀉,下痢等疾病,嚴重 者可造成死亡。所以,腐敗變質的豆腐渣堅決不能用于喂豬!
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