越南木薯淀粉

木薯經(jīng)過濕法加工、分離薯蛋白和纖維及其他雜質(zhì)后，得到的白色粉狀物，即為木薯淀粉。 我公司長年從越南進口優(yōu)質(zhì)的木薯淀粉,貨源穩(wěn)定,歡迎來電來函詢問!

淀粉成分：87.51 粘度：680BU

顏色: 木薯淀粉呈白色。 　　沒有氣味:木薯淀粉無異味，適用于需精調(diào)氣味的產(chǎn)品，例如食品和化妝品等。 　　口味平淡:木薯淀粉無味道、無余味(例如玉米)，因此較之普通淀粉更適合于需精調(diào)味道的產(chǎn)品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。 　　漿糊清澈: 木薯淀粉蒸煮后 形成的漿糊清澈透明，適合于用色素調(diào)色。這一特性對木薯淀粉用于高檔紙張的施膠也很重要。 　　粘性 ：由于木薯原淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉的比率高達80:20，因此具有很高的尖峰粘度。這一特點適合于很多用途。同時，木薯淀粉也可通過改性消除粘性產(chǎn)生疏 松結(jié) 構(gòu)，這在許多食品加工中相當重要。 　　冷凍-解凍穩(wěn)定性高 ：木薯原淀粉漿糊表現(xiàn)出相對低的逆轉(zhuǎn)性，因而在冷凍解凍循環(huán)中可防止水份丟失。這一特性還可通過改性進一步增強。

編輯本段國內(nèi)木薯淀粉大宗交易

　　“農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品電子交易市場”簡稱CAAEE，是國內(nèi)木薯淀粉大宗交易市場。

CAAEE是一家實力雄厚專門從事木薯淀粉中遠期現(xiàn)貨交易的服務型企業(yè)。通過農(nóng)墾系統(tǒng)龐大的營銷網(wǎng)絡平臺和資金優(yōu)勢，帶動木薯淀粉、木薯等行業(yè)的發(fā)展，建立大宗農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售、物流、信息服務于一體的資源共享平臺。

編輯本段木薯淀粉加工工藝

　　木薯－清洗－粉碎－淀粉提?。殲V除沙－濃縮精制－脫水－干燥。

編輯本段木薯淀粉用途

　　食品 　　木薯原淀粉廣泛應用于食品配方中，例如焙烤制品，也應用于制作擠壓成形的小食品和木薯粒珠。變性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠劑、粘結(jié)劑、膨化劑和穩(wěn)定劑，也是佳的增量劑、甜味劑、調(diào)味劑載體和脂肪替代品。使用泰國木薯淀粉的食品包括罐頭食品、冷凍食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、湯料、香腸、奶制品、肉及魚制品和嬰兒食品。 　　飲料 　　變性淀粉在含固體成份的飲料中用作膠體穩(wěn)定劑。在飲料中，木薯淀粉甜味劑優(yōu)于蔗糖，因為前者改善了加工過程并強化了產(chǎn)品特性，與其它甜味劑結(jié)合，能充分滿足消費者需求。木薯淀粉水解形成的高水解度糖漿是啤酒釀造中易發(fā)酵糖的理想來源。 　　糖果　　木薯原淀粉和各種變性淀粉在糖果生產(chǎn)中有很多用途，如膠凝、增稠、穩(wěn)定體系、增強發(fā)泡、控制結(jié)晶、粘結(jié)、成膜、增添光澤等。低粘度木薯淀粉廣泛應用于膠質(zhì)化糖果，例如果凍和口香糖。常用的是酸解淀粉，因為它具有優(yōu)良的逆轉(zhuǎn)性及膠凝能力，遇糖時這些特性更加顯著。干淀粉用作糖果制作中的脫模劑。淀粉基聚糖實現(xiàn)了無糖口香糖的生產(chǎn)。 　　化工 　　木薯淀粉基糖漿可通過酸解或酶解過程實現(xiàn)低成本生產(chǎn)，從而作為原料用于生產(chǎn)各種化學品，例如谷氨酸鈉、氨基酸、有機酸、乙醇、酮、維生素和抗生素等。 　　膠粘劑和膠水 　　木薯淀粉糊精是優(yōu)良的膠粘劑，用途廣泛，包括瓦楞紙板、紙袋、膠合板、膠紙、膠粘帶、標簽、郵票和信封等。 　　造紙 　　變性淀粉應用于造紙工業(yè)可改善紙張質(zhì)量、提高生產(chǎn)率和紙漿利用率。陽離子淀粉用于絮凝紙漿、提高濕部脫水效率，其結(jié)果是可以采用更高的紙機速度并得到更高的紙漿利用率。保留在成品紙張上的淀粉作為內(nèi)部施膠劑可增加紙張強度。低粘度淀粉，例如氧化淀粉，可用作表面施膠劑以提高紙張強度并改善印刷和書寫時的吸墨性。變性淀粉也在顏料涂布中用作粘合劑以生產(chǎn)光滑、潔白的高檔紙張。 　　紡織 　　在紡織工業(yè)中為了提高紡織效率，木薯淀粉常被用作上漿劑以硬化和保護紗線；用作整理劑以生產(chǎn)手感滑爽的布料；用作增色劑以獲得清晰、耐磨的印花布料。對紡織應用而言，使用輕度蒸煮的淀粉效果更理想。 　　藥品及化妝品 　　木薯原淀粉和變性淀粉可用作藥片生產(chǎn)的粘結(jié)劑、增量劑和崩解劑。特殊改性的淀粉可同作潤膚劑載體，通常這類潤膚劑是礦物油基物質(zhì)。其它變性淀粉可用作乳化劑、封囊劑(維生素)、定型劑(發(fā)用摩絲) 和增稠劑(洗發(fā)香波)等。 　　可生物降解材料　　木薯原淀粉和變性淀粉可與石油基或人工合成的高分子材料混和以改善材料的可生物降解性，從而使這類環(huán)保材料的生產(chǎn)成本降至低。

編輯本段工業(yè)木薯淀粉標準

　　中 華 人 民 共 和 國 行 業(yè) 標 準 　　工 業(yè) 木 薯 淀 粉 QB.2-92 　　1、適用范圍 　　本標準適用于以木薯為原料，經(jīng)過濕磨法加工制成的工業(yè)淀粉。 　　2、技術(shù)要求 　　2.1 感官要求 　　項 目 指 標 　　外 觀： 白色或微帶淺黃色陰影的粉末，具有光澤 　　氣 味： 具有木薯淀粉固有的特殊氣味，無異味 　　2.2 理化要求 　　項 目 指 標 　　優(yōu) 級 一 級 二 級 　　水分：%（m/m） ≤15.0 （優(yōu) 級 一 級 二 級） 　　細度： %（m/m） ≥99.8 ≥99.5（一級） ≥99.0 （二級） 　　斑點： 個/㎝~ 2 ≤2.0（優(yōu) 級 ） ≤4.0 （一級）≤6.0 （二級） 　　酸度（中和100g純干淀粉消耗0.1mol/L氫氧化鈉溶液的毫升數(shù)） ≤10.0（優(yōu) 級 ）（一級） ≤14.0 ≤18.0 （二級） 　　灰分， %（m/m） ≤0.20（優(yōu) 級 ） ≤0.30 （一級）≤0.40 （二級） 　　蛋白質(zhì)（干基），%（m/m） ≤0.15（優(yōu) 級 ） ≤0.25（一級） ≤0.35 （二級） 　　白度（藍光反射率）， %（m/m） ≥92.0（優(yōu) 級 ） ≥88.0 （一級）≥84.0 （二級） 　　二氧化硫， %（m/m） ≤0.004（優(yōu) 級 ） — —

編輯本段食用木薯淀粉標準

　　中 華 人 民 共 和 國 農(nóng) 業(yè) 行 業(yè) 標 準 　　食 用 木 薯 淀 粉（Edible cassava starch）

顏色: 木薯淀粉呈白色。

　　沒有氣味:木薯淀粉無異味，適用于需精調(diào)氣味的產(chǎn)品，例如食品和化妝品等。

　　口味平淡:木薯淀粉無味道、無余味(例如玉米)，因此較之普通淀粉更適合于需精調(diào)味道的產(chǎn)品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。

　　漿糊清澈: 木薯淀粉蒸煮后 形成的漿糊清澈透明，適合于用色素調(diào)色。這一特性對木薯淀粉用于高檔紙張的施膠也很重要。

　　粘性 ：由于木薯原淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉的比率高達80:20，因此具有很高的尖峰粘度。這一特點適合于很多用途。同時，木薯淀粉也可通過改性消除粘性產(chǎn)生疏 松結(jié) 構(gòu)，這在許多食品加工中相當重要。

　　冷凍-解凍穩(wěn)定性高 ：木薯原淀粉漿糊表現(xiàn)出相對低的逆轉(zhuǎn)性，因而在冷凍解凍循環(huán)中可防止水份丟失。這一特性還可通過改性進一步增強。

編輯本段國內(nèi)木薯淀粉大宗交易

　　“農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品電子交易市場”簡稱CAAEE，是國內(nèi)木薯淀粉大宗交易市場。

CAAEE是一家實力雄厚專門從事木薯淀粉中遠期現(xiàn)貨交易的服務型企業(yè)。通過農(nóng)墾系統(tǒng)龐大的營銷網(wǎng)絡平臺和資金優(yōu)勢，帶動木薯淀粉、木薯等行業(yè)的發(fā)展，建立大宗農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售、物流、信息服務于一體的資源共享平臺。

編輯本段木薯淀粉加工工藝

　　木薯－清洗－粉碎－淀粉提?。殲V除沙－濃縮精制－脫水－干燥。

編輯本段木薯淀粉用途

　　食品

　　木薯原淀粉廣泛應用于食品配方中，例如焙烤制品，也應用于制作擠壓成形的小食品和木薯粒珠。變性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠劑、粘結(jié)劑、膨化劑和穩(wěn)定劑，也是佳的增量劑、甜味劑、調(diào)味劑載體和脂肪替代品。使用泰國木薯淀粉的食品包括罐頭食品、冷凍食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、湯料、香腸、奶制品、肉及魚制品和嬰兒食品。

　　飲料

　　變性淀粉在含固體成份的飲料中用作膠體穩(wěn)定劑。在飲料中，木薯淀粉甜味劑優(yōu)于蔗糖，因為前者改善了加工過程并強化了產(chǎn)品特性，與其它甜味劑結(jié)合，能充分滿足消費者需求。木薯淀粉水解形成的高水解度糖漿是啤酒釀造中易發(fā)酵糖的理想來源。

糖果

　　木薯原淀粉和各種變性淀粉在糖果生產(chǎn)中有很多用途，如膠凝、增稠、穩(wěn)定體系、增強發(fā)泡、控制結(jié)晶、粘結(jié)、成膜、增添光澤等。低粘度木薯淀粉廣泛應用于膠質(zhì)化糖果，例如果凍和口香糖。常用的是酸解淀粉，因為它具有優(yōu)良的逆轉(zhuǎn)性及膠凝能力，遇糖時這些特性更加顯著。干淀粉用作糖果制作中的脫模劑。淀粉基聚糖實現(xiàn)了無糖口香糖的生產(chǎn)。

　　化工

　　木薯淀粉基糖漿可通過酸解或酶解過程實現(xiàn)低成本生產(chǎn)，從而作為原料用于生產(chǎn)各種化學品，例如谷氨酸鈉、氨基酸、有機酸、乙醇、酮、維生素和抗生素等。

　　膠粘劑和膠水

　　木薯淀粉糊精是優(yōu)良的膠粘劑，用途廣泛，包括瓦楞紙板、紙袋、膠合板、膠紙、膠粘帶、標簽、郵票和信封等。

　　造紙

　　變性淀粉應用于造紙工業(yè)可改善紙張質(zhì)量、提高生產(chǎn)率和紙漿利用率。陽離子淀粉用于絮凝紙漿、提高濕部脫水效率，其結(jié)果是可以采用更高的紙機速度并得到更高的紙漿利用率。保留在成品紙張上的淀粉作為內(nèi)部施膠劑可增加紙張強度。低粘度淀粉，例如氧化淀粉，可用作表面施膠劑以提高紙張強度并改善印刷和書寫時的吸墨性。變性淀粉也在顏料涂布中用作粘合劑以生產(chǎn)光滑、潔白的高檔紙張。

　　紡織

　　在紡織工業(yè)中為了提高紡織效率，木薯淀粉常被用作上漿劑以硬化和保護紗線；用作整理劑以生產(chǎn)手感滑爽的布料；用作增色劑以獲得清晰、耐磨的印花布料。對紡織應用而言，使用輕度蒸煮的淀粉效果更理想。

　　藥品及化妝品

　　木薯原淀粉和變性淀粉可用作藥片生產(chǎn)的粘結(jié)劑、增量劑和崩解劑。特殊改性的淀粉可同作潤膚劑載體，通常這類潤膚劑是礦物油基物質(zhì)。其它變性淀粉可用作乳化劑、封囊劑(維生素)、定型劑(發(fā)用摩絲) 和增稠劑(洗發(fā)香波)等。

　　可生物降解材料

　　木薯原淀粉和變性淀粉可與石油基或人工合成的高分子材料混和以改善材料的可生物降解性，從而使這類環(huán)保材料的生產(chǎn)成本降至低。

編輯本段工業(yè)木薯淀粉標準

　　中 華 人 民 共 和 國 行 業(yè) 標 準

　　工 業(yè) 木 薯 淀 粉 QB.2-92

　　1、適用范圍

　　本標準適用于以木薯為原料，經(jīng)過濕磨法加工制成的工業(yè)淀粉。

　　2、技術(shù)要求

　　2.1 感官要求

　　項 目 指 標

　　外 觀： 白色或微帶淺黃色陰影的粉末，具有光澤

　　氣 味： 具有木薯淀粉固有的特殊氣味，無異味

　　2.2 理化要求

　　項 目 指 標

　　優(yōu) 級 一 級 二 級

　　水分：%（m/m） ≤15.0 （優(yōu) 級 一 級 二 級）

細度： %（m/m） ≥99.8 ≥99.5（一級） ≥99.0 （二級）

　　斑點： 個/㎝~ 2 ≤2.0（優(yōu) 級 ） ≤4.0 （一級）≤6.0 （二級）

酸度（中和100g純干淀粉消耗0.1mol/L氫氧化鈉溶液的毫升數(shù)） ≤10.0（優(yōu) 級 ）（一級） ≤14.0 ≤18.0 （二級）

灰分， %（m/m） ≤0.20（優(yōu) 級 ） ≤0.30 （一級）≤0.40 （二級）

蛋白質(zhì)（干基），%（m/m） ≤0.15（優(yōu) 級 ） ≤0.25（一級） ≤0.35 （二級）

　　白度（藍光反射率）， %（m/m） ≥92.0（優(yōu) 級 ） ≥88.0 （一級）≥84.0 （二級）

二氧化硫， %（m/m） ≤0.004（優(yōu) 級 ） — —

編輯本段食用木薯淀粉標準

　　中 華 人 民 共 和 國 農(nóng) 業(yè) 行 業(yè) 標 準

　　食 用 木 薯 淀 粉（Edible cassava starch）

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